A la mesa del indiano "Cuadernos de la Tia Isabel"
Braña, Alejandro

EAN: 9788493106089
Editorial:Ediciones Nuevedoce
Edición nº: 1 - 18-12-2012
Idioma: Castellano
Páginas: 0
Encuadernación: Cart.

Materias: T. Asturianos. - Fotografías Asturianas

Disponible en libreria


Isabel de la Fuente nació en Llanes en 1884, casó con un indiano y cruzó el mar. Durante su estancia en México hace más ya de un siglo, fue escribiendo en dos pequeños cuadernillos un recetario de cocina fue plasmando una mezcla delicada de sabores tradicionales adquiridos en su hogar , con los nuevo aromas y sabores del otro lado del oceano.
2 cuadernos manuscritos con más de 90 recetas. Un compendio de cocina indiana, mezcla de platos tradicionales españoles con ingredientes mexicanos que se han transcrito en este libro con muy bonitas fotografías (Alejandro Braña) que muestran aquella decoración indiana.
Incluye recetas de sopas, salsas, carnes, pescados, postres.